Fernando Peñuela

Enfoque interdisciplinario en sistemas alimentarios, ciencias gastronómicas, innovación social y desarrollo territorial.

Combino innovación, gestión y docencia para acompañar a restaurantes, actores de la industria alimentaria, universidades y empresas en el desarrollo de productos y proyectos gastronómicos con identidad propia a través de mi metodología <<gastronomía para el desarrollo>>